"Unrouge" Bossanova

Bossanovas 'Unrouge' er en let rødvin fremstillet af en blanding af den lokale Montepulciano-drue og den berømte internationale Merlot. En legende og sjov etiket med sprøde aromaer af rød frugt. Slurken er frisk og tørstslukkende, let at drikke, en af de flasker, der næsten ikke forbliver fuld, når den er åbnet, vi kunne kalde den 'druesaft'! Bossanova-vingården blev født i Abruzzo i 2018 ud fra Andrea og Nats fælles ønske om at lave vin, genoprette, beskytte og forbedre natur- og kulturarven i Teramo-bakkerne, hvor olivenlunde og vinmarker ligger halvvejs mellem Gran Sasso-toppens hvide sne og Adriaterhavets turkisblå farve. Det særlige mikroklima i dette område kombineret med den biodynamiske tilgang til dyrkning gør det muligt for vinstokkene at blomstre og producere sunde druer af høj kvalitet ved høsttid. Druerne til 'Unrouge' kommer fra en enkelt parcel, der er kendetegnet ved overvejende lerholdig jord. Rækkerne med Merlot er plantet mellem rækkerne med Montepulciano og Trebbiano i en højde af ca. 250 meter over havets overflade. Efter høsten, som foregår manuelt, bringes druerne til kælderen, hvor de afstilkes og presses forsigtigt før spontan gæring i cementtanke uden udblødning for at trække lidt farve ud af skallerne og opnå en lys rød farve. Dette efterfølges af en kort modningsperiode, også i cementtanke, før den frigives. Denne blanding af Montepulciano og Merlot har en lys og klar rød farve med en bouquet af røde frugter ledsaget af lette balsamico-noter af middelhavsurter. Smagen er livlig og smidig med bløde og lette tanniner, behageligt frugtagtig med en saftig og moderat vedholdende finish. Det er en vin, der skal drikkes i sin ungdom til pizza, fiskeforretter, hvidt kød eller grøntsagsrisottoer.